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学校給食の人材と待遇 [岡山市政]

給食調理員の求人新聞折り込みに学校給食の調理業務を委託されている会社の求人が載っていました。
「資格・経験不問、最低賃金から」でした。
様々な食材を大量に調理するのは家庭の台所とは違います。
コスト削減が主眼の民間委託で、調理業務のコストとは人件費です。最低賃金で家庭の料理経験でいいですよ、との求人からは人を育てる姿勢が感じられません。
調理業務の委託は3年更新です。その期間中でも人が変り、経験が蓄積されないと聞いてきました。
学校の一員として市が直接雇用し、安定して経験を積み、技能を向上できる体制にする必要があります。

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