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バレンタインのチョコレート [料理]

2018-02-12T00:33:36.jpg妻と娘が一足早くバレンタインのチョコレートを作ってくれました。
美味しくいただきました。

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節分豆の料理法 [料理]

豆まきの豆は、ぱさぱさしていて歳の数だけ食べたらもう充分です。が、まだ残ることがあります。
美味しい食べ方がないだろうか、と思っていたら「ご飯に混ぜて炊くと香ばしくていい」と教えてくれた方がいました。
今度、やってみよう。
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たい焼 [料理]

2018-01-28T21:28:03.JPG2018-01-28T21:28:03.JPG予定が飛んで時間ができたので、たい焼きを焼きました。
二つ折りになっている焼型にホットーケーキミックスを流し込み、餡を入れてさらにホットケーキミックスを掛けて引っくり返して両面を焼きます。
鯛と招き猫の型になっています。

たまにしか使わないので毎回、火加減を忘れています。
ちょうどいい焼き具合を掴んだ頃におしまいになります。

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クリスマスのローストチキン [料理]

2017-12-24T21:00:00.JPG2017-12-24T21:00:00.JPG2017-12-24T21:00:00.JPG2017-12-24T21:00:00.JPGクリスマスにダッジオーブンでローストチキンを作りました。

8インチのキッチンダッジオーブンを台所のガスレンジで使いました。
台所では蓋に炭を載せるわけにいかないので、上からの加熱はガスバーナーで蓋を熱しました。
赤外線温度計で蓋の温度を測り、160℃から190℃くらいにしていたところ、鶏の上面にも焦げ目が付いて美味しくできました。

鶏の中には、みじん切りにして炒めたニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを詰めて、塩コショウとニンニクを漬けた蜂蜜で味付けをしました。

ダッジオーブンと平行して電気オーブンでももう一つ、作りました。
ダッジオーブンで焼いた方が肉がほぐれやすくできた感じがしました。

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包丁要らずの料理 [料理]

2017-12-17T23:01:43.JPG晩御飯に挽き肉、冷凍ミックスベジタブル、ソーセージ炒めを作りました。味付けはいつものように焼き肉のたれです。
買ってきたパックを開けるだけで包丁が要らない簡単料理ですが、子どもたちの満足度はけっこう高いメニューです。

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ニンニクの蜂蜜漬け [料理]

2017-12-11T22:05:11.JPG2017-12-11T22:05:11.JPGニンニクの蜂蜜漬けを仕込みました。
風邪を引きかけて喉が痛い時に温めた牛乳に溶かして飲むと痛みが和らぎ、元気も出ます。
肉をローストする時にも使えます。

時々、新しく漬けています。
一番、古いのは10年前のものです。さすがに残り少なくなりました。

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コオロギパンと『虫の味』 [料理]

2017-12-05T23:57:28.JPG2017-12-05T23:57:28.JPGしんぶん赤旗27日付にフィンランドでコオロギの粉末入りパンが発売されたとの記事がありました。
国連食糧農業機関が安価で環境に優しい食料として昆虫を食べることを勧めている、と書かれていました。
蒸しパンは食べますが、ムシパンはちょっと勇気が要ります。
使用されたのがコオロギなのはトカゲなどペットの餌用に養殖されていて多量に手に入るからでしょうか。

記事を見て、うちにも虫を食べる話があったはず、と本棚を探したら八坂書房『虫の味』が出てきました。
二人の著者がいろいろな虫を揚げたり焼いたりして食べて、味を論評しています。
たいていの虫が、ハエやゴキブリも、火を通せば食べても安全だそうです。

読んだだけで出てくる昆虫食を試したことはありません。いざ必要に迫られることがないように願っています。

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上対馬とんちゃん丼 [料理]

2017-11-22T19:18:21.jpgお昼ご飯は衆議院第一議員会館の食堂で「上対馬とんちゃん丼」でした。
今日までB級グルメのメニューを出していたようです。
おいしくいただきました。
隣では社会科見学の小学生が集団でカレーライスを食べていました。

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昼食にカツ [料理]

2017-10-01T11:59:45.JPG選挙中は党と後援会の事務所で昼食を取ったり休憩したりします。
最終日のお昼ご飯は「カツ」でした。応援の気持ちと共に戴きました。
「人が作ってくれた家庭料理は最高!」と言うスタッフがいて、一同が同意していました。

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オイルサーディンピラフ [料理]

2017-09-16T09:09:15.JPG今朝の朝食は、昨夜の家庭内お疲れ様会でビールのおつまみにしたオイルサーディン缶詰の油で冷やご飯を炒めました。
少し塩味を足すと美味しくなりました。

今日はマイクで宣伝できる最後の日です。雨がひどくなりませんように。

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